Torta de Elote Nicaragüense(Gâteau de maïs nicaraguayen)
Un gâteau de maïs sucré et moelleux, un dessert ou une collation populaire au Nicaragua. Préparé avec des grains de maïs frais, du lait concentré sucré et du lait évaporé, il a une texture dense et une délicieuse saveur de maïs, souvent apprécié avec du café.
🧂 Ingrédients
- 3 cups Grains de maïs frais(provenant d'environ 4 à 5 épis de maïs)
- 1 can (14 oz) Lait concentré sucré
- 1 can (12 oz) Lait évaporé
- 0.5 cup Farine tout usage
- 100 g Beurre(fondu)
- 1 tbsp Extrait de vanille
- 1 tsp Levure chimique
👨🍳 Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule rond de 23 cm.
- 2
Dans un mixeur, combinez les grains de maïs frais, le lait concentré sucré, le lait évaporé, le beurre fondu, l'extrait de vanille et la levure chimique. Mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
- 3
Versez la pâte dans le moule préparé.
- 4
Faites cuire pendant 1 heure à 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- 5
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Servez tiède ou à température ambiante.
💡 Conseils de pro
- ✓Assurez-vous que votre maïs est frais pour un maximum de saveur et de texture.
- ✓Vous pouvez également utiliser des grains de maïs en conserve si le maïs frais n'est pas disponible, mais égouttez-les bien.
- ✓Pour un gâteau encore plus moelleux, certaines recettes suggèrent d'ajouter un peu de fromage à la crème.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de cannelle sur le dessus avant la cuisson.
- Servez avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace.