Omani Mashdood bil Tamar(Mashdood bil Tamar Omanais)
Sweetened Date Porridge
Un porridge réconfortant et sucré à base de dattes, de lait et de semoule, parfumé à la cardamome et à l'eau de rose. C'est un petit-déjeuner ou un dessert traditionnel d'Oman.
🧂 Ingrédients
- 1 cup Dattes(dénoyautées et grossièrement hachées)
- 4 cups Lait
- 1/2 cup Farina (semoule)
- 1/4 cup Sucre(ou au goût)
- 1 tsp Cardamome moulue
- 1 tsp Eau de rose(facultatif)
- 1 tbsp Beurre(pour arroser (facultatif))
👨🍳 Instructions
- 1
Dans une casserole moyenne, mélanger les dattes hachées et le lait. Porter à frémissement à feu moyen, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les dattes commencent à s'attendrir, environ 5 minutes.
- 2
À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender classique, réduire en purée le mélange de dattes et de lait jusqu'à obtenir une consistance lisse. Remettre le mélange dans la casserole.
- 3
Incorporer au fouet la farina (semoule), le sucre et la cardamome moulue. Porter le mélange à légère ébullition, puis réduire le feu au minimum.
- 4
Laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le porridge épaississe selon la consistance désirée. Incorporer l'eau de rose, si utilisée.
- 5
Verser le porridge dans des bols individuels. Arroser de beurre fondu, si désiré, et servir chaud.
💡 Conseils de pro
- ✓Si vous préférez une consistance plus lisse, vous pouvez filtrer le mélange après l'avoir mixé.
- ✓Ajustez la quantité de sucre en fonction de la douceur de vos dattes et de vos préférences personnelles.
✨ Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une pincée de safran pour plus de saveur et de couleur.
- Garnir de noix hachées comme des pistaches ou des amandes avant de servir.