👨‍🍳 Instructions

1. 1

   Faites chauffer l'huile de cuisson dans une grande casserole ou une cocotte à feu moyen-vif. Faites dorer les cubes de poitrine de porc sur toutes les faces. Retirez le porc et réservez.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché dans la casserole et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

3. 3

   Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, faites revenir pendant une minute de plus jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

4. 4

   Remettez la poitrine de porc dans la casserole. Ajoutez les feuilles de taro hachées, le lait de coco et le piment haché (si vous en utilisez).

5. 5

   Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Portez à frémissement, puis réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire pendant au moins 1h30 à 2 heures, ou jusqu'à ce que le porc soit très tendre et les feuilles de taro molles.

   💡 Conseils de pro: Remuez de temps en temps pour éviter que ça n'accroche. Ajoutez un peu d'eau si le ragoût devient trop épais.
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   Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.

   💡 Conseils de pro: Ce plat est souvent servi avec du riz vapeur ou de la racine de taro bouillie.