👨‍🍳 निर्देश

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   एक मध्यम कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ शाफ़्से, अंडे, ब्रेडक्रम्ब्स, मैदा, कटा हुआ अजमोद, नमक, काली मिर्च और जायफल मिलाएं। अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक कि एक चिपचिपा आटा न बन जाए। यदि मिश्रण बहुत गीला है, तो थोड़े और ब्रेडक्रम्ब्स डालें; यदि बहुत सूखा है, तो थोड़ा और अंडा डालें।

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   थोड़ा नमक वाले पानी का एक बड़ा बर्तन धीरे-धीरे उबलने के लिए रखें। बहुत जोर से न उबालें, क्योंकि इससे पकौड़े टूट सकते हैं।

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   दो चम्मच का उपयोग करके, आटे से छोटे, अंडाकार आकार के पकौड़े (नोकेन) बनाएं। उन्हें धीरे-धीरे उबलते पानी में डालें।

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   शाफ़सनोकेन को लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे सतह पर तैरने न लगें और पक न जाएं। वे छूने में थोड़े दृढ़ होने चाहिए।

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   पके हुए पकौड़ों को झारे वाले चम्मच का उपयोग करके सावधानी से पानी से निकालें।

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   शाफ़सनोकेन को तुरंत परोसें। इन्हें अकेले पिघले हुए मक्खन को ऊपर से डालकर परोसा जा सकता है, या गर्म बीफ़ या सब्जी के शोरबे के कटोरे में रखा जा सकता है।