👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। 9x13 इंच के बेकिंग पैन को हल्का ग्रीस करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह सुनिश्चित करने के लिए कि पैन ठीक से चिकना हो जाए, ताकि वह चिपके नहीं।
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   एक मध्यम कटोरे में, कटे हुए सेब, कटे हुए अखरोट, 1/2 कप दानेदार चीनी, वैनिला चीनी, दालचीनी और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सेब के मिश्रण का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार चीनी और दालचीनी समायोजित करें।
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   तैयार बेकिंग पैन में फाइलो आटे की एक शीट बिछाएं। पिघले हुए मक्खन से अच्छी तरह ब्रश करें। फाइलो की 5 और शीटों के साथ दोहराएं, प्रत्येक परत को मक्खन से ब्रश करें।

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   सेब और अखरोट की फिलिंग को परतदार फाइलो आटे के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: हर बाइट में समान स्वाद सुनिश्चित करने के लिए फिलिंग को वितरित करें।
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   फिलिंग के ऊपर बची हुई फाइलो शीटों को परत करें, प्रत्येक शीट को पिघले हुए मक्खन से अच्छी तरह ब्रश करें। किनारों को अंदर टक करें।

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   एक तेज चाकू का उपयोग करके, फाइलो की ऊपरी परतों को वांछित सर्विंग टुकड़ों (चौकोर या हीरे) में स्कोर करें। इससे बेक करने के बाद काटना आसान हो जाता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: फिलिंग को अंदर रखने के लिए केवल ऊपरी परतों को ही स्कोर करें, पूरी तरह से नीचे तक नहीं।
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   40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।

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   जब पाई बेक हो रही हो, तो चाशनी तैयार करें: एक सॉस पैन में 2 कप पानी, 2 कप चीनी और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें और 10 मिनट तक उबालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: चीनी घुलने तक हिलाएं, फिर क्रिस्टलीकरण को रोकने के लिए बिना हिलाए उबलने दें।
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   पाई के ओवन से बाहर निकलते ही, तुरंत गर्म चाशनी को पूरी सतह पर समान रूप से डालें। पाई सिज़ल करेगी।

   💡 पेशेवर सुझाव: गर्म पाई के ऊपर गर्म चाशनी डालने से भाप बनती है जो पेस्ट्री को थोड़ा नरम करने में मदद करती है और मिठास जोड़ती है।
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    चाशनी को अवशोषित होने देने के लिए पाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें (कम से कम 2-3 घंटे)।

    💡 पेशेवर सुझाव: चाशनी को पेस्ट्री में पूरी तरह से घुसने देने के लिए पूरी तरह से ठंडा होना महत्वपूर्ण है।