👨‍🍳 निर्देश

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   फूफ़ू तैयार करें: एक मध्यम सॉस पैन में, 2 कप पानी उबाल लें। एक अलग कटोरे में, फूफ़ू के आटे को 1 कप ठंडे पानी के साथ फेंटकर एक चिकना पेस्ट बना लें। गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते हुए इस पेस्ट को उबलते पानी में धीरे-धीरे डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं, जैसे-जैसे मिश्रण गाढ़ा होता जाए, धीरे-धीरे बाकी 1 कप फूफ़ू का आटा मिलाते जाएं। तब तक हिलाते रहें जब तक यह बर्तन के किनारों से अलग न होने लगे। एक हल्के चिकनाई वाले कटोरे में निकालें और गीले हाथों से एक चिकना गोला बनाएं। गरम रखें।

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   गोम्बो सॉस तैयार करें: एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर पाम तेल गरम करें। मांस के टुकड़े डालें और चारों तरफ से भूनें। कटे हुए प्याज डालें और लगभग 3-4 मिनट तक नरम होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं और एक मिनट और सुगंधित होने तक पकाएं।

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   कटे हुए टमाटर बर्तन में डालें और लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। कटी हुई भिंडी मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं, इसे थोड़ा नरम होने दें।

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   बाकी 1 कप पानी (या शोरबा) डालें। नमक, काली मिर्च और मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ सीज़न करें। सॉस को उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, ढक दें और 30-40 मिनट तक या जब तक मांस नरम न हो जाए और भिंडी पूरी तरह से पक न जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए, तब तक पकाएं।

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   तैयार फूफ़ू के साथ गोम्बो सॉस गरम परोसें।