👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, मैदा, चीनी, बेकिंग सोडा, मिल्क पाउडर, नारियल का बुरादा (यदि उपयोग कर रहे हैं), और सौंफ के बीज (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि सभी सूखी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए।
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   धीरे-धीरे सूखी सामग्री में पानी डालें, तब तक मिलाएं जब तक कि एक चिकना, गाढ़ा घोल न बन जाए। घोल की कंसिस्टेंसी ऐसी होनी चाहिए कि उसे डाला जा सके लेकिन बहुत पतला न हो, पैनकेक के घोल जैसा।

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   कटोरे को ढक दें और घोल को लगभग 10 मिनट के लिए रखा रहने दें।

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   एक गहरे बर्तन या डीप फ्रायर में मध्यम आंच पर लगभग 2-3 इंच वनस्पति तेल गरम करें। तेल गरम होना चाहिए लेकिन धुआं नहीं निकलना चाहिए। घोल की एक छोटी बूंद डालकर परीक्षण करें; वह तुरंत सिजल होनी चाहिए।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से पकने के लिए तेल के तापमान को बनाए रखें।
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   गरम तेल में सावधानी से चम्मच भर-भरकर घोल डालें। बर्तन को ज़्यादा न भरें; बैचों में तलें।

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   पकौड़ों को प्रति साइड लगभग 3-4 मिनट तक या सुनहरा भूरा और फूलने तक तलें। समान रूप से पकने के लिए उन्हें कभी-कभी पलटते रहें।

   💡 पेशेवर सुझाव: जलने से बचाने के लिए आवश्यकतानुसार आंच को समायोजित करें।
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   छेद वाली चम्मच का उपयोग करके तले हुए Goulgoul को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल से ढकी हुई प्लेट पर रखें।

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   Goulgoul को नाश्ते या मिठाई के रूप में गरमागरम परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: इन्हें ताज़ा ही सबसे अच्छा लगता है।