👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट्स पर पार्चमेंट पेपर लगाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: कुकीज़ को आकार देना शुरू करने से पहले बेकिंग शीट्स तैयार रखें।
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   एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।

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   अंडे को अच्छी तरह मिलने तक फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अन्य सामग्री डालने से पहले सुनिश्चित करें कि अंडा पूरी तरह से मिल गया है।
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   एक अलग कटोरे में, मैदा, दालचीनी, इलायची, लौंग, अदरक, सफेद मिर्च और हार्नशॉल्ट (या बेकिंग पाउडर) को एक साथ फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सूखी सामग्री को अलग से मिलाने से मसालों का समान वितरण सुनिश्चित होता है।
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   धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में सूखी सामग्री डालें, बस मिलने तक मिलाएं। भारी क्रीम डालें और गाढ़ा आटा बनने तक मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: आटे को ज़्यादा न मिलाएं; यह गाढ़ा लेकिन लचीला होना चाहिए।
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   आटे को 4-6 भागों में बाँट लें। हल्की मैदा वाली सतह पर, प्रत्येक भाग को एक लंबी, उंगली जितनी मोटी सॉसेज के रूप में बेल लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: समान रूप से बेकिंग के लिए एकसमान मोटाई का लक्ष्य रखें।
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   सॉसेज को छोटे, लगभग 1 सेमी (1/2 इंच) मोटे टुकड़ों में काट लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आप उन्हें वैसे ही छोड़ सकते हैं या प्रत्येक टुकड़े को एक छोटी गेंद में बेल सकते हैं।
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   तैयार बेकिंग शीट्स पर टुकड़ों (या गेंदों) को रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ें।

   💡 पेशेवर सुझाव: वे बेकिंग के दौरान थोड़ा फैलेंगे।
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   8-10 मिनट तक बेक करें, या जब तक नीचे की ओर हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। ध्यान से देखें क्योंकि वे जल्दी जल सकते हैं।

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    कुकीज़ को बेकिंग शीट्स पर कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।

    💡 पेशेवर सुझाव: पूरी तरह से ठंडा होने से वे कुरकुरे हो जाते हैं।