👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ रतालू, डशीन और शकरकंद मिलाएं। कद्दूकस किए हुए प्रोविज़न से अतिरिक्त नमी निचोड़ लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह अधिक कुरकुरे फ्रिटर्स बनाने में मदद करता है।
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   कटे हुए प्याज, बारीक कटे लहसुन, बारीक कटी स्कॉच बोनट मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं), कटी हुई अजवायन, मैदा, नमक और काली मिर्च कटोरे में डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित न हो जाएं।

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   एक गहरे कड़ाही या बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर लगभग 1-2 इंच वनस्पति तेल गरम करें जब तक कि वह चमकने न लगे।

   💡 पेशेवर सुझाव: लगभग 350°F (175°C) का तापमान आदर्श है।
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   प्रोविज़न मिश्रण के चम्मच भर-भर कर सावधानी से गरम तेल में डालें, पैन को ज़्यादा न भरें। बैचों में तलें।

   💡 पेशेवर सुझाव: प्रति फ्रिटर लगभग 1-2 बड़े चम्मच मिश्रण का उपयोग करें।
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   प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक या सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पकने तक तलें। फ्रिटर्स को तेल से निकालने के लिए एक छेद वाली कलछी का उपयोग करें और कागज़ के तौलिये पर निकालकर अतिरिक्त तेल सोख लें।

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   गरमागरम स्नैक या साइड डिश के रूप में परोसें।