Dominica Sweet Potato and Coconut Pudding(डोमिनिका शकरकंद और नारियल पुडिंग)
एक आरामदायक और हल्का मीठा मिठाई पुडिंग जो मैश किए हुए शकरकंद, मलाईदार नारियल के दूध और गर्माहट भरे मसालों से बनाया जाता है, जिसे अक्सर एक ट्रीट के रूप में या विशेष अवसरों पर आनंद लिया जाता है।
🧂 सामग्री
- 1 kg शकरकंद(छीलकर क्यूब्स में कटे हुए)
- 400 ml नारियल का दूध(फुल फैट)
- 150 g ब्राउन शुगर(या स्वादानुसार)
- 50 g मक्खन(पिघला हुआ)
- 1 tsp वनीला एसेंस
- 0.5 tsp जायफल(ताज़ा कसा हुआ)
- 0.5 tsp दालचीनी
- 0.25 tsp नमक
- 100 ml पानी(वैकल्पिक, पतला करने के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
छिले हुए और क्यूब्स में कटे हुए शकरकंद को पानी में नरम होने तक उबालें। अच्छी तरह से छान लें और चिकना होने तक मैश करें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, मैश किए हुए शकरकंद को नारियल के दूध, पिघले हुए मक्खन, ब्राउन शुगर, वनीला एसेंस, जायफल, दालचीनी और नमक के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें।
- 3
यदि पुडिंग का मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो थोड़ा पानी (लगभग 100 मिली) डालें जब तक कि यह डालने योग्य लेकिन फिर भी गाढ़ा न हो जाए।
- 4
मिश्रण को चिकना किए हुए ओवनप्रूफ डिश (लगभग 8x8 इंच या समान) में डालें। स्पैटुला से ऊपर की सतह को चिकना करें।
- 5
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 40-45 मिनट तक या पुडिंग के जमने तक और बीच में डाली गई चाकू साफ निकलने तक बेक करें। ऊपर से हल्का सुनहरा होना चाहिए।
- 6
परोसने से पहले पुडिंग को थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गरम या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓गांठों से बचने के लिए शकरकंद को अच्छी तरह से मैश करना सुनिश्चित करें।
- ✓बेक करने से पहले मिश्रण का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार चीनी और मसालों को समायोजित करें।
- ✓अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप एक बड़ा चम्मच कसा हुआ ताज़ा नारियल मिला सकते हैं।
- ✓यह पुडिंग अलग-अलग रैमेकिन्स में भी बनाई जा सकती है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- बेक करने से पहले बैटर में किशमिश या कटे हुए मेवे (जैसे अखरोट या पेकान) मिलाएं।
- परोसने से पहले गाढ़ा दूध या कैरामेल सॉस से ड्रिज़ल करें।
- अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, नारियल के दूध और इवेपोरेटेड दूध का मिश्रण उपयोग करें।