Taro and Banana Cake with Coconut Milk(अरबी और केले का नारियल के दूध वाला केक)
पिसे हुए अरबी और पके केले से बना एक नम और स्वादिष्ट केक, जिसे क्रीमी नारियल के दूध से समृद्ध किया गया है। यह व्यंजन एफएसएम (FSM) के मुख्य अवयवों को उजागर करता है और मिट्टी जैसी और मीठी स्वादों का एक मनभावन संतुलन प्रदान करता है।
🧂 सामग्री
- 500 g अरबी की जड़(छीलकर मुलायम होने तक उबाली हुई)
- 3 large पके केले(पिसे हुए)
- 400 ml फुल-फैट नारियल का दूध
- 150 g दानेदार चीनी(स्वादानुसार समायोजित करें)
- 2 large अंडे
- 200 g मैदा
- 2 tsp बेकिंग पाउडर
- 0.5 tsp नमक
- 1 tsp वनीला एक्सट्रेक्ट
- 50 g मक्खन(पिघला हुआ, चिकनाई के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक 20 सेमी (8-इंच) गोल केक पैन को मक्खन से चिकना करें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, उबली हुई अरबी की जड़ को चिकना होने तक मैश करें। मसले हुए केले, नारियल का दूध, चीनी, अंडे और वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं। अच्छी तरह फेंटें जब तक सब मिल न जाए।
- 3
एक अलग कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंटें।
- 4
धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं, तब तक फेंटें जब तक कि वे बस मिल न जाएं। ज़्यादा फेंटने से बचें।
- 5
तैयार केक पैन में बैटर डालें और समान रूप से फैलाएं।
- 6
45-55 मिनट तक या जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
- 7
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उसे वायर रैक पर उल्टा करके पूरी तरह ठंडा होने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓यह सुनिश्चित करें कि अरबी बहुत अच्छी तरह से पकी हो ताकि अधपके स्टार्च से गले में कोई जलन न हो।
- ✓अधिकतम मिठास और स्वाद के लिए बहुत पके हुए केले का प्रयोग करें।
- ✓केले की मिठास अलग-अलग हो सकती है, इसलिए चीनी को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त बनावट के लिए बेक करने से पहले ऊपर कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें।
- थोड़ी गर्माहट के लिए जायफल या दालचीनी की चुटकी भर मिलाएं।
- अतिरिक्त नारियल के दूध की बूंदों या व्हीप्ड क्रीम के एक चम्मच के साथ परोसें।