👨‍🍳 निर्देश

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   पीलीSplit peas को कम से कम 2 घंटे या रात भर पानी में भिगो दें। पानी निकालकर धो लें।

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   भिगोई हुईSplit peas को थोड़े से पानी, हल्दी पाउडर, जीरा, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक के साथ पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। नमक डालकर स्वादानुसार करें।

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   एक अलग कटोरे में, मैदा में एक चुटकी नमक मिलाएं और नरम, लचीला आटा बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें। कुछ मिनट तक चिकना होने तक गूंधें। ढककर 15 मिनट के लिए रख दें।

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   एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें।Split peas का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए और एक ठोस मिश्रण न बन जाए। यह 'ढोल फिलिंग' है। अलग रख दें।

5. 5

   आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें। प्रत्येक हिस्से को पतली, गोल रोटी (फ्लैटब्रेड) का आकार दें।

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   मध्यम-तेज आंच पर हल्के तेल वाले तवे या फ्लैट पैन को गरम करें। प्रत्येक रोटी को लगभग 1-2 मिनट प्रति साइड, पकने और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं। रोटियों को गरम रखें।

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   असेंबल करने के लिए, गरम रोटी के आधे हिस्से पर पकी हुई ढोल फिलिंग की एक परत फैलाएं। इमली की चटनी और चिली सॉस डालें। कटे हुए प्याज और ताजे धनिये से सजाएं।

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   रोटी के दूसरे आधे हिस्से को फिलिंग के ऊपर मोड़कर एक पॉकेट बना लें। तुरंत परोसें।