Tomates à la Monegasque(मोनाको शैली के भरवां टमाटर)
एक ताज़ा और स्वादिष्ट मोनाको व्यंजन जिसमें बड़े टमाटरों को टूना, उबले अंडे, मेयोनीज़, सरसों और चाइव्स के स्वादिष्ट मिश्रण से भरा जाता है। यह एक आनंददायक ऐपेटाइज़र या हल्का भोजन है, जो ताज़ी सामग्री और लालित्य का स्पर्श दिखाता है।
🧂 सामग्री
- 4 medium बड़े पके टमाटर
- 150 g जैतून के तेल में डिब्बाबंद टूना(पानी निकला हुआ)
- 2 large उबले अंडे
- 3 tbsp मेयोनीज़
- 1 tsp डिजॉन सरसों
- 2 tbsp ताज़ी चाइव्स(बारीक कटी हुई)
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च(ताज़ी पिसी हुई)
- for serving सलाद के पत्ते
👨🍳 निर्देश
- 1
टमाटरों के ऊपरी हिस्से को काट लें और धीरे-धीरे गूदा और बीज निकाल दें, गूदा अलग रख लें। टमाटर के छिलकों को पेपर टॉवल पर उल्टा रखें और अतिरिक्त नमी निकालने के लिए नमक छिड़कें। उन्हें लगभग 15 मिनट तक निकलने दें।
- 2
अलग रखे टमाटर के गूदे को बारीक काट लें। एक मध्यम कटोरे में पानी निकाले हुए टूना और उबले अंडों को मैश करें।
- 3
टूना और अंडे के मिश्रण में कटे हुए टमाटर का गूदा, मेयोनीज़, डिजॉन सरसों और कटी हुई चाइव्स मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- 4
निकाले हुए टमाटर के छिलकों में टूना मिश्रण धीरे-धीरे भरें। टमाटर के ऊपरी हिस्से वापस लगा दें।
- 5
भरवां टमाटरों को परोसने से पहले कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। सलाद के पत्तों की चादर पर परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि टमाटर firm और पके हों।
- ✓टमाटरों को ज़्यादा न भरें ताकि मिश्रण बाहर न निकले।
- ✓अधिक स्वाद के लिए, आप मिश्रण में एक बड़ा चम्मच केपर्स मिला सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- रंग और धुएँ के स्वाद का स्पर्श देने के लिए एक चुटकी पपरिका मिलाएं।
- टूना के बजाय पके हुए झींगे या केकड़े का मांस इस्तेमाल करें।
- अधिक तीखेपन के लिए, मिश्रण में एक डैश हॉट सॉस डालें।