👨‍🍳 निर्देश

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   पानी उबालें: केतली या सॉस पैन में 1 कप (240ml) पानी को अच्छी तरह उबालें। सुनिश्चित करें कि यह ज़ोरों से उबल रहा है।

   ⏱️ 5-7 min
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   गैरी और पानी मिलाएं: एक हीटप्रूफ कटोरे या एक छोटे सॉस पैन में 1 कप (लगभग 150g) गैरी डालें। उबलते पानी को सावधानी से गैरी के ऊपर डालें। तुरंत एक मजबूत लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से ज़ोरों से हिलाना शुरू करें।

   ⏱️ 2-3 min
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   गूंधें और बनावट समायोजित करें: मिश्रण को हिलाना और 'गूंधना' जारी रखें, किसी भी गांठ को कटोरे या पैन के किनारे से दबाते हुए बाहर निकालें। लक्ष्य एक चिकना, firm, आटा जैसा गाढ़ापन है। यदि एबा बहुत नरम या चिपचिपा है, तो धीरे-धीरे एक चम्मच करके अधिक गैरी डालें, और वांछित firmness प्राप्त होने तक हिलाते रहें। यदि यह बहुत सख्त हो जाता है, तो गर्म पानी की एक छोटी सी छींट इसे नरम करने में मदद कर सकती है।

   ⏱️ 3-5 min
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   परोसें: जब एबा आपकी पसंदीदा बनावट तक पहुँच जाए, तो इसे अपने हाथों या चम्मच का उपयोग करके छोटे, प्रबंधनीय भागों में आकार दें। इसे अपने पसंदीदा नाइजीरियाई सूप या स्टू के साथ तुरंत परोसें।