Palauan Taro Pancakes with Coconut Syrup(पालुआन तारो पैनकेक नारियल सिरप के साथ)
कद्दूकस किए हुए तारो से बने, ये फूले हुए, हल्के मीठे पैनकेक अनोखा टेक्स्चर और पालुआन परंपरा का स्वाद देते हैं, जिन्हें गाढ़े नारियल सिरप के साथ परोसा जाता है।
🧂 सामग्री
- 2 cups तारो की जड़(छीलकर बारीक कद्दूकस की हुई)
- 1.5 cups मैदा
- 2 tbsp चीनी
- 2 tsp बेकिंग पाउडर
- 0.5 tsp नमक
- 2 large अंडे
- 1.25 cups दूध
- 4 tbsp पिघला हुआ मक्खन
- 1 cup नारियल का दूध(सिरप के लिए)
- 0.5 cup ब्राउन शुगर(सिरप के लिए)
- 2 tbsp मक्खन(सिरप के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किए हुए तारो, मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंट लें।
- 2
एक अलग कटोरे में, अंडे, दूध और पिघले हुए मक्खन को फेंट लें।
- 3
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और बस मिल जाने तक मिलाएं। ज़्यादा न फेंटें।
- 4
मध्यम आंच पर हल्के तेल वाले ग्रिडल या फ्राइंग पैन को गरम करें। बैटर को ग्रिडल पर डालें या स्कूप करें, प्रत्येक पैनकेक के लिए लगभग 1/4 कप का उपयोग करें।
- 5
प्रत्येक तरफ लगभग 2-3 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने और अच्छी तरह पकने तक पकाएं।
- 6
जब पैनकेक पक रहे हों, तब सिरप तैयार करें: एक छोटे सॉस पैन में, नारियल का दूध, ब्राउन शुगर और मक्खन मिलाएं। मध्यम आंच पर गरम करें, चीनी घुलने तक और सिरप के थोड़ा गाढ़ा होने तक हिलाते रहें।
- 7
पैनकेक को गर्म परोसें, ऊपर से नारियल सिरप डालें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓पैनकेक का टेक्सचर चिकना बनाने के लिए तारो को बहुत बारीक कद्दूकस करना सुनिश्चित करें।
- ✓बैटर को ज़्यादा न फेंटें; थोड़ी गुठलियां ठीक हैं।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार सिरप की मिठास को समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद के लिए पैनकेक बैटर में एक चुटकी जायफल या दालचीनी मिलाएं।
- आम या पपीते जैसे ताज़े उष्णकटिबंधीय फलों के साथ परोसें।