Sago and Banana Dumplings in Coconut Cream(साबूदाने और केले के पकौड़े नारियल की मलाई में)
साबूदाने के आटे और पके हुए केलों से बने मुलायम, हल्के मीठे पकौड़े, जो गाढ़ी नारियल की मलाई में पकाए जाते हैं। एक आरामदायक और पारंपरिक मिठाई या मीठा नाश्ता।
🧂 सामग्री
- 1 cup साबूदाने का आटा
- 2 medium पके हुए केले(मसले हुए)
- 1.5 cups नारियल की मलाई
- 0.25 cup चीनी(या स्वादानुसार)
- 0.25 cup पानी
- 0.25 tsp नमक
👨🍳 निर्देश
- 1
एक कटोरे में, साबूदाने का आटा और मसले हुए केले मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आटे जैसी कंसिस्टेंसी न बन जाए। अगर यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और साबूदाने का आटा मिलाएं; अगर बहुत सूखा है, तो एक चम्मच पानी मिलाएं।
- 2
आटे को छोटे, एक-एक निवाले के आकार के गोले या छोटी डिस्क में चपटा करके बना लें।
- 3
एक सॉसपैन में, नारियल की मलाई, चीनी, पानी और नमक मिलाएं। मध्यम-धीमी आंच पर धीरे-धीरे गरम करें, चीनी घुलने तक हिलाते रहें। उबालें नहीं।
- 4
साबूदाने और केले के पकौड़ों को धीरे-धीरे गरम नारियल की मलाई के मिश्रण में डालें।
- 5
लगभग 15-20 मिनट तक धीरे-धीरे उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि पकौड़े पक न जाएं और थोड़े चबाने योग्य टेक्सचर वाले न हो जाएं। पकने पर पकौड़े सतह पर तैरने लगेंगे।
- 6
कटोरियों में गरम परोसें, सुनिश्चित करें कि हर सर्विंग में पर्याप्त नारियल की मलाई हो।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिकतम मिठास और स्वाद के लिए बहुत पके हुए केले का प्रयोग करें।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा समायोजित करें।
- ✓यदि साबूदाने का आटा उपलब्ध न हो, तो टैपिओका के आटे का विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है, हालांकि टेक्सचर थोड़ा भिन्न हो सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त मसाले के लिए नारियल की मलाई के मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी या जायफल मिलाएं।
- गर्मियों में ठंडी मिठाई के रूप में ठंडा परोसें।