👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   बीफ़ के टुकड़ों पर एडोबो सीज़निंग लगाएं। डच ओवन या बड़े बर्तन में मध्यम-तेज़ आँच पर जैतून का तेल गरम करें। बीफ़ को बैचों में तब तक भूनें जब तक कि वह सभी तरफ से भूरा न हो जाए। बीफ़ निकाल कर अलग रख दें।

   ⏱️ 8-10 minutes
2. 2

   बर्तन में कटा हुआ प्याज़ डालें और लगभग 5 मिनट तक नरम होने तक भूनें।

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   सोफ्रिटो, सीज़ोन सीज़निंग, बीफ़ शोरबा, टमाटर का पेस्ट और तेज पत्ते मिलाएं। उबाल आने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन के तले से चिपके हुए भूरे कणों को खुरच कर निकाल लें।
4. 4

   भुना हुआ बीफ़ वापस बर्तन में डालें। ढक दें, आँच को धीमा कर दें, और 2 घंटे तक या बीफ़ के बहुत नरम होने तक उबालें।

   ⏱️ 2 hours
5. 5

   बर्तन में आलू, गाजर और जैतून डालें। ढक कर, तब तक उबालते रहें जब तक सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ, लगभग 30 मिनट और।

   ⏱️ 30 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: अगर स्टू बहुत गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा और शोरबा या पानी डालें।
6. 6

   तेज पत्ते निकाल दें। स्वादानुसार नमक चखें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें। गरमागरम परोसें, आमतौर पर सफेद चावल के साथ।

   💡 पेशेवर सुझाव: थोड़ा पिंके (प्यूर्टो रिकन हॉट सॉस) डालने से स्वाद और बढ़ सकता है।