👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें। 9x13 इंच की बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि बेकिंग डिश समान रूप से चिकनी हो ताकि चिपके नहीं।
2. 2

   प्लांटैन को लंबाई में लगभग 1/4-इंच मोटी स्लाइस में काट लें। एक बड़े पैन में, मध्यम-तेज आँच पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। प्लांटैन स्लाइस को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक बैचों में तलें। निकालकर कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले।

   💡 पेशेवर सुझाव: पैन को ज़्यादा न भरें; समान रूप से सुनहरा करने के लिए बैचों में तलें।
3. 3

   उसी पैन में, बाकी 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। पिसा हुआ लहसुन और सोफ्रिटो डालें और एक मिनट और सुगंधित होने तक पकाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: एरोमैटिक्स को भूनने से कीमा के भरने के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनता है।
4. 4

   पैन में कीमा बनाया हुआ बीफ़ डालें। एक चम्मच से इसे तोड़ें और भूरा होने तक पकाएँ। किसी भी अतिरिक्त ग्रीस को निकाल दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मांस को ठीक से भूनने से उसका स्वाद बढ़ता है।
5. 5

   टमाटर की चटनी, कटी हुई हरी जैतून, साज़ोन सीज़निंग, एडोबो सीज़निंग, ओरिगेनो, नमक और काली मिर्च डालें। 5 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते हुए, तब तक पकाएँ जब तक चटनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।

6. 6

   एक कटोरे में, 3 अंडों को फेंटें। फेंटे हुए अंडों में लगभग आधा कीमा मिश्रण डालें। यह परतों को बांधने में मदद करता है।

   💡 पेशेवर सुझाव: अंडों में कुछ कीमा मिश्रण मिलाने से स्वाद बढ़ता है और परतें चिपकने में मदद मिलती है।
7. 7

   तैयार बेकिंग डिश के तले में तली हुई प्लांटैन स्लाइस का आधा हिस्सा फैलाएँ। ऊपर कीमा मिश्रण डालें। फिर, मांस के ऊपर बची हुई प्लांटैन स्लाइस की परत लगाएँ। अंडे के मिश्रण को समान रूप से प्लांटैन की सबसे ऊपरी परत पर डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: संतुलित स्वाद और बनावट के लिए परतों का समान वितरण सुनिश्चित करें।
8. 8

   30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए और कैसरोल पूरी तरह से गरम न हो जाए। परोसने से पहले 10 मिनट के लिए इसे ऐसे ही रहने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: इसे ऐसे ही रहने देने से स्वाद मिलता है और इसे काटना आसान हो जाता है।