👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, मैदा और नमक मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें अंडे तोड़ें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आसानी से मिलाने के लिए अंडे कमरे के तापमान पर हों, यह सुनिश्चित करें।
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   काँटे या अपने हाथों से मिलाते हुए धीरे-धीरे पानी डालें जब तक कि एक कड़ा आटा न बन जाए। चिकना और लचीला होने तक लगभग 5 मिनट तक गूंधें।

   ⏱️ 5 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: आटा सख्त होना चाहिए, चिपचिपा नहीं। यदि बहुत गीला हो तो और मैदा मिलाएं, या यदि बहुत सूखा हो तो थोड़ा और पानी मिलाएं।
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   नमक के पानी का एक बड़ा बर्तन तेज उबाल लें।

   💡 पेशेवर सुझाव: हलूस्की को आपस में चिपकने से बचाने के लिए भरपूर पानी का प्रयोग करें।
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   हलूस्की मेकर (या बड़े छेद वाले कोलंडर, या हाथ से) का उपयोग करके, उबलते पानी में आटे के छोटे टुकड़े दबाएं या गिराएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: बर्तन को ज्यादा भरने से बचने के लिए बैचों में पकाएं।
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   हलूस्की को तब तक पकाएं जब तक वे सतह पर तैरने न लगें, फिर अतिरिक्त 2-3 मिनट तक पकाते रहें। वे नरम होने चाहिए लेकिन फिर भी थोड़े चबाने योग्य होने चाहिए।

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: पक गया है यह सुनिश्चित करने के लिए एक टुकड़ा चखें।
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   पके हुए हलूस्की को अच्छी तरह से छान लें। एक अलग पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: पानी वाला व्यंजन बनने से रोकने के लिए सुनिश्चित करें कि हलूस्की अच्छी तरह से छान लिए गए हैं।
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   पिसे हुए खसखस के बीज के साथ पिघले हुए मक्खन में छने हुए हलूस्की डालें। समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: खसखस के बीज अच्छी तरह से चिपकें, यह सुनिश्चित करने के लिए लगातार हिलाएं।
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   तुरंत परोसें, वैकल्पिक रूप से पिसी हुई चीनी से छिड़का हुआ।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह व्यंजन ताज़ा परोसा जाने पर सबसे अच्छा लगता है।