Slovenský Koláč(स्लोवाक केक)
स्लोवाक केक एक बहुमुखी और पारंपरिक स्लोवाक केक है जिसमें सेब, अखरोट, खसखस, या आलूबुखारे की जैम जैसी विभिन्न प्रकार की फिलिंग हो सकती है। यह अपने नाजुक और मक्खन जैसे टेक्सचर के लिए जाना जाता है, जो इसे समारोहों और उत्सवों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है।
🧂 सामग्री
- 3 cups मैदा
- 1/4 cup चीनी
- 1 packet एक्टिव ड्राई यीस्ट
- 1 cup दूध(गरम)
- 1/2 cup बिना नमक वाला मक्खन(पिघला हुआ)
- 2 बड़े अंडे
- 1 pinch नमक
- 1 cup फलों की जैम या मीठा पनीर(फिलिंग के लिए)
👨🍳 निर्देश
- 1
दूध को गरम करके और उसमें चीनी मिलाकर यीस्ट को सक्रिय करें। 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें जब तक कि वह झागदार न हो जाए।
- 2
एक बड़े कटोरे में, मैदा और नमक मिलाएं। यीस्ट का मिश्रण, अंडे और पिघला हुआ मक्खन डालें।
- 3
आटे को तब तक गूंथें जब तक वह लोचदार और चिकना न हो जाए, लगभग 10 मिनट। इसे किसी गरम जगह पर लगभग 1 घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक फूलने दें।
- 4
ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें। एक बंडट पैन को ग्रीस करें या एक बेकिंग शीट तैयार करें।
- 5
आटे को बेल लें, गोल या मनचाहे आकार में काट लें, और बीच में फिलिंग डालें।
- 6
फिलिंग को बंद करने के लिए आटे के किनारों को मोड़ें और सील करें। तैयार बेकिंग शीट पर रखें। 20 मिनट और फूलने दें।
- 7
25-30 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓सबसे अच्छे स्वाद के लिए, फिलिंग के लिए ताजी फलों की जैम का उपयोग करें।
- ✓थोड़ी अतिरिक्त मिठास के लिए परोसने से पहले पाउडर चीनी से डस्ट करें।
- ✓पारंपरिक फिलिंग में खसखस, मीठा पनीर और विभिन्न फलों की जैम शामिल हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- फलों की जैम के बजाय मीठे पनीर की फिलिंग का उपयोग करें।
- खुबानी, आलूबुखारा, या चेरी जैसी विभिन्न फलों की जैम के साथ प्रयोग करें।
- अधिक रिच आटा बनाने के लिए, कुछ व्यंजनों में क्रीम चीज़ मिलाई जाती है।