Zemiakovo-Broskyňový Koláč(आलू-आड़ू का केक)
Potato and Peach Cake
एक अनोखा और आरामदायक केक जो आलू के मिट्टी जैसे स्वाद को आड़ू की मिठास के साथ मिलाता है, जिससे एक आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मिठाई बनती है। इसे अक्सर एक साधारण, नम केक बेस के साथ बनाया जाता है और ऊपर से कटे हुए आड़ू डाले जाते हैं, जो बनावट और स्वाद का एक मनभावन विरोधाभास प्रदान करता है।

🧂 सामग्री
- 200 g पके हुए आलू(मैश किए हुए या प्यूरी किए हुए)
- 250 g मैदा
- 150 g दानेदार चीनी
- 3 large अंडे
- 100 g मक्खन(नरम किया हुआ)
- 100 ml दूध
- 1 tsp बेकिंग पाउडर
- 1 tsp वनीला चीनी
- 0.5 tsp नमक
- 3-4 medium ताज़े आड़ू(छिले हुए, गुठली निकाले हुए और कटे हुए)
- for dusting पिसी हुई चीनी
👨🍳 निर्देश
- 1
अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। 23 सेमी (9-इंच) गोल केक पैन को ग्रीस करके मैदा लगा लें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि वह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
- 3
एक-एक करके अंडे डालकर अच्छी तरह मिलाएं। वनीला चीनी डालकर हिलाएं।
- 4
एक अलग कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंट लें।
- 5
मैश किए हुए आलू को मक्खन वाले मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं।
- 6
सूखी सामग्री को गीली सामग्री में धीरे-धीरे, दूध के साथ बारी-बारी से, सूखी सामग्री से शुरू और समाप्त करते हुए मिलाएं। बस अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं, ज़्यादा फेंटने से बचें।
- 7
बैटर को तैयार केक पैन में डालें और समान रूप से फैलाएं।
- 8
बैटर के ऊपर कटे हुए आड़ू को सजावटी पैटर्न में व्यवस्थित करें।
- 9
40-50 मिनट तक या जब तक कि बीच में डाली गई लकड़ी की सींक साफ न निकले, तब तक बेक करें।
- 10
केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए इसे तार की जाली पर पलट दें।
- 11
परोसने से पहले पिसी हुई चीनी से डस्ट करें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓एक चिकनी केक की बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि आलू अच्छी तरह से मैश किए हुए या प्यूरी किए हुए हों।
- ✓केक को नरम रखने के लिए बैटर को ज़्यादा न फेंटें।
- ✓आप अतिरिक्त स्वाद के लिए बैटर में चुटकी भर दालचीनी या जायफल मिला सकते हैं।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- आड़ू के बजाय आलूबुखारा या सेब जैसे अन्य फलों का उपयोग करें।
- एक वयस्क संस्करण के लिए बैटर में एक बड़ा चम्मच रम या ब्रांडी मिलाएं।