👨‍🍳 निर्देश

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   आटा तैयार करें: एक बड़े कटोरे में मैदा, नमक और वनस्पति तेल मिलाएं। धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालते हुए तब तक मिलाएं जब तक कि नरम, लचीला आटा न बन जाए। हल्के मैदे वाली सतह पर लगभग 5-10 मिनट तक तब तक गूंधें जब तक कि वह चिकना और लोचदार न हो जाए। ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।

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   भरने की सामग्री तैयार करें: एक कटोरे में, कद्दूकस किए हुए सेब, चीनी, दालचीनी, नींबू का रस और किशमिश (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

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   ब्रेडक्रम्ब्स भूनें: एक छोटे पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। ब्रेडक्रम्ब्स डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अलग रख दें।

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   स्ट्रुक्ली को असेंबल करें: आटे को हल्के मैदे वाली सतह या साफ रसोई के तौलिये पर बहुत पतला (लगभग पारभासी) बेल लें। हल्के से तेल से ब्रश करें।

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   आटे के दो-तिहाई हिस्से पर सेब की भराई समान रूप से फैलाएं, किनारा छोड़ दें। भुने हुए आधे ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें। तौलिये की मदद से आटे को सावधानी से रोल करें, एक लॉग बनाएं। किनारों को सील करने के लिए दबाएं।

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   रोल को एक साफ रसोई के तौलिये में कसकर लपेटें, सिरों को धागे से सुरक्षित रूप से बांधें। यदि आप एक से अधिक रोल बना रहे हैं तो शेष आटे और भराई के साथ दोहराएं।

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   स्ट्रुक्ली पकाएं: एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबाल लें। लिपटे हुए स्ट्रुक्ली को उबलते पानी में सावधानी से डालें। आंच को सिमटकर उबालने के लिए कम करें और 25-30 मिनट तक पकाएं।

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   स्ट्रुक्ली को पानी से निकालें, खोलें और थोड़ा ठंडा होने दें। टुकड़ों में काटें और परोसें, बचे हुए भुने हुए ब्रेडक्रम्ब्स से छिड़कें और यदि चाहें तो पिसी हुई चीनी छिड़कें।