👨‍🍳 निर्देश

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   मछली के प्रत्येक तरफ 2-3 उथले तिरछे कट लगाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह मैरिनेड को घुसने में मदद करता है और समान रूप से पकाना सुनिश्चित करता है।
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   एक छोटी कटोरी में, नींबू का रस, बारीक कटा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक, कटी हुई मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: स्वाद चखें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।
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   मैरिनेड को मछली पर अच्छी तरह से मलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह कट्स और गुहाओं में चला जाए। इसे कमरे के तापमान पर कम से कम 15 मिनट के लिए, या रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट तक मैरीनेट होने दें।

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   अपने ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर प्रीहीट करें। चिपकने से बचाने के लिए ग्रिल ग्रेट्स को साफ करें और तेल लगाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: एक साफ, गर्म ग्रिल एकदम सही मछली के लिए महत्वपूर्ण है।
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   मछली पर हल्का सा वनस्पति तेल लगाएं। मछली को प्रीहीटेड ग्रिल पर रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली की मोटाई के आधार पर पकाने का समय अलग-अलग होगा।
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   प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक मछली पक न जाए और कांटे से आसानी से फ्लेक न हो जाए। त्वचा थोड़ी जली हुई और कुरकुरी होनी चाहिए।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली को नम रखने के लिए ज्यादा न पकाएं।
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   तुरंत परोसें, साथ में अतिरिक्त नींबू के टुकड़े रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: उबली हुई हरी सब्जियां या चावल का एक साधारण साइड इस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।