👨‍🍳 निर्देश

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   यदि ताज़े पटसन के पत्तों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह धो लें और बारीक काट लें। यदि फ्रोजन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: कुछ लोग कटे हुए पत्तों को चम्मच से या फूड प्रोसेसर में पीसना पसंद करते हैं ताकि उनका प्राकृतिक चिपचिपापन निकल सके।
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   एक बड़े बर्तन में, मध्यम आँच पर पाम ऑयल गरम करें। कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। 5 मिनट तक या सुगंधित और नरम होने तक भूनें।

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   बर्तन में मिला-जुला मांस डालें और सभी तरफ से ब्राउन करें। फिर, धूम्रित मछली और सूखी झींगा डालें।

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   प्यूरी किए हुए टमाटर डालें और 5 मिनट तक पकाएं, जिससे स्वाद घुल-मिल जाए।

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   कटे हुए पटसन के पत्ते बर्तन में डालें। अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। पानी, नमक और मैगी क्यूब डालें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो स्कॉच बोनट मिर्च डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि पत्ते अच्छी तरह से मिल गए हैं। पकने पर सूप स्वाभाविक रूप से गाढ़ा हो जाएगा और थोड़ा चिपचिपा हो जाएगा।
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   सूप को उबालें, फिर आँच को कम कर दें, ढक दें और कम से कम 30-40 मिनट तक या जब तक मांस नरम न हो जाए और सूप की वांछित कंसिस्टेंसी न हो जाए, तब तक धीमी आँच पर पकाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
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   चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक के साथ स्वाद समायोजित करें। गरमागरम परोसें।

   💡 पेशेवर सुझाव: Ademe सूप पारंपरिक रूप से फुफु, अकुमे, गैरी या चावल के साथ परोसा जाता है।