Tongan Pumpkin and Cassava Pudding(टोंगन कद्दू और कसावा पुडिंग)
Lote
मैश किए हुए कद्दू और कसावा से बनी एक आरामदायक और हल्की मीठी पुडिंग, जो मलाईदार नारियल के दूध से भरपूर है। यह व्यंजन अक्सर ग्राम सभाओं और समारोहों के लिए तैयार किया जाता है, जो टोंगा के मुख्य अवयवों के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण को दर्शाता है।
🧂 सामग्री
- 1 medium कद्दू(छिला हुआ, बीज निकाला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ)
- 500 g कसावा(छिला हुआ और टुकड़ों में कटा हुआ)
- 400 ml नारियल का दूध(फुल फैट)
- 1/2 cup चीनी(या स्वादानुसार)
- 1 cup पानी
- 1/4 tsp नमक
👨🍳 निर्देश
- 1
कद्दू और कसावा के टुकड़ों को अलग-अलग पानी में बहुत नरम होने तक उबालें। अच्छी तरह से पानी निकाल दें।
- 2
उबले हुए कद्दू और कसावा को एक साथ तब तक मैश करें जब तक कि वह चिकना न हो जाए। आप कांटे, पोटैटो मैशर या फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
- 3
एक सॉस पैन में, मैश किए हुए कद्दू और कसावा को नारियल के दूध, चीनी, पानी और नमक के साथ मिलाएं।
- 4
मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पुडिंग जैसी गाढ़ी न हो जाए। इसमें लगभग 20-25 मिनट लगने चाहिए।
- 5
स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो मिठास समायोजित करें। इसे गरम या ठंडा परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, केवल नारियल का दूध का उपयोग करें और अतिरिक्त पानी न डालें।
- ✓चिकनी बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि कद्दू और कसावा अच्छी तरह से मैश किए गए हों।
- ✓इस पुडिंग को मिठाई या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त मसाले के लिए एक चुटकी दालचीनी या जायफल डालें।
- अतिरिक्त सुगंध के लिए एक बड़ा चम्मच वनीला एसेंस मिलाएं।