Turkmen Mushrooms with Herbs(तुर्कमेनिस्तान मशरूम जड़ी-बूटियों के साथ)
Mykhly
ताज़ी जड़ी-बूटियों और लहसुन की अच्छी मात्रा के साथ पैन-फ्राइड मशरूम की एक स्वादिष्ट और सुगंधित डिश, जिसे अक्सर साइड डिश या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है।
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🧂 सामग्री
- 500 g मशरूम(जैसे चैंपिनियन या ऑयस्टर मशरूम, कटे हुए)
- 1 medium प्याज़(बारीक कटा हुआ)
- 4 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 1/2 cup ताज़ा डिल(कटा हुआ)
- 1/4 cup ताज़ा धनिया(कटा हुआ)
- 1/4 cup ताज़ा पार्सले(कटा हुआ)
- 3 tbsp वनस्पति तेल
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें।
- 2
कटा हुआ प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।
- 3
बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।
- 4
कड़ाही में कटे हुए मशरूम डालें। बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं, जब तक कि मशरूम अपना पानी छोड़ न दें और भूरे होने लगें, लगभग 8-10 मिनट।
- 5
कटा हुआ ताज़ा डिल, धनिया और पार्सले मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- 6
2-3 मिनट और पकाएं, ताकि जड़ी-बूटियाँ मुरझा जाएं और मशरूम के साथ मिल जाएं।
- 7
गरमागरम साइड डिश या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓बेहतर भूरापन के लिए सुनिश्चित करें कि पैन में मशरूम ज़्यादा भरे हुए न हों।
- ✓अपनी पसंद के अनुसार जड़ी-बूटियों की मात्रा और प्रकार को समायोजित करें।
- ✓परोसने से पहले थोड़ा सा नींबू का रस डालने से एक ताज़ा स्वाद आ सकता है।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- थोड़ा तीखापन लाने के लिए एक चुटकी लाल मिर्च फ्लेक्स मिलाएं।
- शिमला मिर्च या ज़ुकिनी जैसी अन्य सब्ज़ियाँ भी डाल सकते हैं।
- चावल के ऊपर या फ्लैटब्रेड के साथ परोसें।