👨‍🍳 निर्देश

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   एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और पिसी हुई चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सर्वोत्तम परिणाम के लिए सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो।
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   एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें, उसके बाद वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मिश्रण को फटने से बचाने के लिए अंडे की जर्दी धीरे-धीरे डालें।
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   एक अलग कटोरे में, कॉर्नस्टार्च, मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सूखी सामग्री को छानने से एक हल्की कुकी बनाने में मदद मिल सकती है।
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   धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में डालें, बस मिलाने तक मिलाएं ताकि एक नरम आटा बन जाए। ज़्यादा न मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: आटा नरम और थोड़ा चिपचिपा होगा।
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   आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और सख्त होने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

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   अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट्स पर चर्मपत्र कागज लगाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: बेकिंग से पहले ओवन के पूरी तरह से प्रीहीट होने का सुनिश्चित करें।
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   ठंडे आटे को छोटी गेंदों (लगभग 2-3 सेमी व्यास) में रोल करें। उन्हें तैयार बेकिंग शीट्स पर रखें, उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आप हथेलियों या गिलास के तले से गेंदों को धीरे से चपटा कर सकते हैं।
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   10-12 मिनट तक बेक करें, या किनारों के हल्के सुनहरे होने तक। कुकीज़ बीच में पीली रहनी चाहिए।

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   कुकीज़ को बेकिंग शीट्स पर कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ये कुकीज़ गर्म होने पर नाजुक होती हैं।
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    पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, एक कुकी की सपाट तरफ डल्स डे लेचे की एक उदार मात्रा फैलाएं और इसे दूसरी कुकी के साथ सैंडविच करें।

    💡 पेशेवर सुझाव: सर्वोत्तम स्वाद के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले डल्स डे लेचे का उपयोग करें।
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    यदि चाहें, तो भरे हुए अल्फजोरेस के किनारों को धीरे से कसा हुआ नारियल में लपेटें।

    💡 पेशेवर सुझाव: यह कदम वैकल्पिक है लेकिन यह एक सुंदर बनावट और स्वाद जोड़ता है।