👨‍🍳 निर्देश

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   आलू उबालें: छिले और चौथाई किए हुए आलू को एक बड़े बर्तन में रखें, ठंडे पानी से ढकें, नमक डालें, और लगभग 20 मिनट तक या कांटे से आसानी से पकने तक उबालें। अच्छी तरह से पानी निकाल दें।

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   भरावन तैयार करें: आलू उबलते समय, एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालकर नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालकर एक और मिनट तक खुशबू आने तक पकाएँ।

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   कड़ाही में कीमा बनाया हुआ बीफ डालें, चम्मच से तोड़ते हुए। भूरा होने तक पकाएँ। टमाटर का पेस्ट, जीरा, धनिया, पपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएँ। 2 मिनट और पकाएँ।

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   यदि उपयोग कर रहे हैं, तो कटे हुए जैतून और किशमिश मिलाएँ। आंच से उतार लें।

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   मैश किए हुए आलू का टॉपिंग बनाएँ: उबले हुए आलू को मक्खन और गर्म दूध के साथ तब तक मैश करें जब तक कि यह चिकना और मलाईदार न हो जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

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   पेस्टल डी कारने को असेंबल करें: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश के तले में मांस का भरावन समान रूप से फैलाएँ। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो मांस के ऊपर उबले हुए अंडे के टुकड़े व्यवस्थित करें।

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   भरावन के ऊपर मैश किए हुए आलू का मिश्रण डालें, इसे समान रूप से फैलाएँ। आलुओं के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें।

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   20-25 मिनट तक या टॉपिंग सुनहरा भूरा होने और भरावन गरम होने तक बेक करें। परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए इसे आराम करने दें।