👨‍🍳 作り方

1. 1

   浅い皿に、薄力粉、コーングリッツ、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、塩、黒こしょうを混ぜ合わせます。別の浅い皿に卵を溶きほぐします。

2. 2

   ハタの細切りを、まず粉類のミックスにくぐらせ、次に溶き卵にくぐらせ、最後に再び粉類のミックスにくぐらせます。全体にしっかりと衣がつくようにします。衣をつけた魚を皿に並べます。

3. 3

   大きめの厚手の鍋またはフライヤーにサラダ油を入れ、175°C（350°F）に熱します。ハタのフィンガーフライを、鍋が混み合わないように注意しながら、数回に分けて入れます。

4. 4

   片面3～5分ずつ、またはきつね色になり中まで火が通るまで揚げます。網じゃくしで取り出し、ペーパータオルの上で油を切ります。

5. 5

   魚を揚げている間に、スパイシーアイオリソースを作ります。小さなボウルにマヨネーズ、みじん切りにしたニンニク、レモン汁、シラチャーソース（またはホットソース）を入れ、よく混ざるまで泡立て器で混ぜ合わせます。お好みで味付けと辛さを調整してください。

6. 6

   揚げたてのハタのフィンガーフライを、スパイシーアイオリソースを添えてすぐに提供します。