👨‍🍳 作り方

1. 1

   マリネ液を作る：ボウルに、みじん切りにしたニンニク、醤油、レモン汁、オリーブオイル、クミン、黒こしょう、塩を入れて混ぜ合わせます。

2. 2

   肉をマリネする：角切りにした牛肉と鶏肉をマリネ液に加え、全体に均一に絡むように混ぜます。蓋をして冷蔵庫で最低30分、最大2時間マリネします。

3. 3

   野菜を準備する：パプリカと赤玉ねぎを、串に刺せるくらいの食べやすい大きさに切ります。

   💡 プロのコツ: 肉の角切りと同じくらいの大きさに野菜を切ると、均一に火が通ります。
4. 4

   串に刺す：マリネした肉と野菜を交互に串に刺していきます。火の通りを均一にするため、それぞれの間に少し隙間を空けます。

5. 5

   パクムトゥを焼く：グリルパンまたは屋外用グリルを中強火で熱します。網に軽く油を塗ります。串を10～15分焼きます。時々返しながら、肉に火が通り、野菜が歯ごたえのある状態になるまで焼きます。

6. 6

   またはフライパンで焼く：大きめのフライパンを中強火で熱し、少量の油をひきます。串を数回に分けて、返しながら、火が通るまで焼きます。串から肉と野菜を取り出して、フライパンで炒めることもできます。

7. 7

   盛り付け：パクムトゥを熱々で提供します。付け合わせには、ご飯、ユカ、またはフレッシュサラダがよく合います。