👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋かダッチオーブンに大さじ1の油を中強火で熱し、鶏肉の表面に焼き色をつけます。鶏肉を取り出して脇に置きます。

2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、にんにくを加えて、5〜7分ほど、しんなりするまで炒めます。

3. 3

   マランガ、とうもろこし、プランテン、ユカを加えて、時々混ぜながら5分ほど炒めます。

4. 4

   鶏肉を鍋に戻し、チキンスープ、トマトソース、ローリエ、クミン、オレガノを加えます。塩、こしょうで味を調えます。

5. 5

   煮立ったら弱火にし、蓋をして最低1時間、または鶏肉が柔らかくなり、root vegetables（根菜）に火が通るまで煮込みます。時々混ぜて焦げ付きを防ぎます。

6. 6

   煮込むにつれて、マランガとユカが少し崩れてスープにとろみがつきます。煮込みすぎで濃くなりすぎた場合は、チキンスープまたは水を少量加えてください。

7. 7

   盛り付ける前にローリエを取り除きます。味見をして必要なら調味料を調整してください。

8. 8

   アヒアコを器に盛り付け、刻んだパクチーを散らして飾り付けます。