👨‍🍳 作り方

1. 1

   小さなボウルにぬるま湯（牛乳）、砂糖小さじ1、イーストを混ぜ合わせます。5〜10分ほど置き、泡立つまで待ちます。

2. 2

   大きめのボウルに、中力粉、残りの砂糖、塩を混ぜ合わせます。中央にくぼみを作ります。

   💡 プロのコツ: 塩とイーストが最初にお互いに直接触れないように注意してください。
3. 3

   くぼみにイースト液を注ぎ入れます。卵と室温に戻したバターを加えます。粉っぽさがなくなり、まとまるまで混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: スタンドミキサーにドゥーフックを付けて使用することをおすすめします。
4. 4

   軽く打ち粉をした台の上で、生地を8〜10分ほどこね、滑らかで弾力が出るまでこねます。油を塗ったボウルに入れ、蓋をして温かい場所で約1時間、または生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

   💡 プロのコツ: 生地は柔らかく、少しべたつくくらいが適量です。
5. 5

   9x13インチのベーキングパンに油を塗ります。発酵した生地を軽く押さえてガスを抜き、準備したパンに均一に広げます。

   💡 プロのコツ: 指先を使って生地をパンに押し広げることができます。
6. 6

   別のボウルで、ブラウンシュガー、溶かしバター、バニラエッセンスを混ぜ合わせます。よく混ぜて、とろりとしたトッピングを作ります。

   💡 プロのコツ: ブラウンシュガーがしっかり混ざっていることを確認してください。
7. 7

   ブラウンシュガーの混ぜ合わせたものを生地の上に均一にかけます。指で生地に小さな窪みを作り、トッピングが染み込みやすくします。

   💡 プロのコツ: 強く押しすぎず、染み込むための隙間を作る程度にしてください。
8. 8

   190℃（375°F）に予熱したオーブンで25〜30分、またはケーキがきつね色になり、トッピングがふつふつとするまで焼きます。

   💡 プロのコツ: トッピングが焦げ付かないように注意して見てください。
9. 9

   ブルンスヴィーガーを切り分けて提供する前に、パンに入れたまま少なくとも15〜20分冷まします。