👨‍🍳 作り方

1. 1

   ルバーブを洗い、1cm厚さにスライスします。生のものを使用する場合は、端を処理してください。

   💡 プロのコツ: ルバーブは、土などの汚れを落とすためにしっかりと洗い流してください。
2. 2

   鍋にルバーブ、砂糖、バニラビーンズ（またはエクストラクト/ペースト）を入れます。ルバーブが乾燥しているように見える場合は、大さじ1〜2杯の水を加えます。

3. 3

   中火にかけ、砂糖が溶けるまで軽くかき混ぜながら沸騰させます。沸騰したら弱火にし、ルバーブが柔らかくなるまで、または形が崩れない程度に約5〜7分間煮込みます。

   💡 プロのコツ: 煮込みすぎるとルバーブがどろどろになるので注意してください。
4. 4

   火から下ろし、コンポートを少し冷まします。冷めるにつれてコンポートはとろみがつきます。