👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに、マッシュしたじゃがいも、ほぐしたスモークサーモン、薄力粉、卵、刻んだチャイブ、刻んだパセリ、塩、こしょうを入れます。全体がちょうどよく混ざるまで、優しく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 混ぜすぎるとフリッターが固くなるので注意してください。
2. 2

   大きめのフライパンに、サラダ油を約2.5cmの深さまで入れ、中火〜強火で熱します。

3. 3

   熱した油に、スプーンで大さじ1杯ずつのポテト生地を落とし、スプーンの背で軽く平らにして、小さなパティ状にします。

   💡 プロのコツ: フライパンが混み合わないように、数回に分けて揚げてください。
4. 4

   片面3〜4分ずつ、きつね色でカリッとなるまで揚げます。

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐために、必要に応じて火加減を調整してください。
5. 5

   揚げあがったフリッターを、穴あきおたまですくい、ペーパータオルに乗せて油を切ります。

6. 6

   熱々を、サワークリームまたはクレームフレッシュを添えてお召し上がりください。

   💡 プロのコツ: フリッターにレモン汁を少々絞ると、さらに美味しくなります。