👨‍🍳 作り方

1. 1

   イーストを活性化させる：小さなボウルにぬるま湯、砂糖、イーストを混ぜ合わせます。5〜10分ほど置き、泡立つまで待ちます。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   生地を作る：大きなボウルに強力粉と塩を混ぜ合わせます。泡立ったイースト液を加え、柔らかく少しべたつく生地になるまで混ぜます。軽く打ち粉をした台の上で、約5〜7分間、滑らかで弾力が出るまでこねます。

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   生地を休ませる：軽く油を塗ったボウルに生地を入れ、濡れ布巾をかけて暖かい場所で約1時間、または2倍の大きさになるまで発酵させます。

   ⏱️ 1 hour
4. 4

   生地を成形する：発酵した生地を軽く押してガスを抜き、6等分します。軽く打ち粉をした台の上で、各生地を厚さ約0.6cmの丸くて薄い円盤状に、中心から外側に向かって伸ばします。

5. 5

   ラングロシュを揚げる：深めのフライパンや鍋にサラダ油を約2.5〜5cmの深さまで入れ、中〜強火で約180℃（350°F）に熱します。生地の円盤を1〜2枚、熱した油にそっと入れます。鍋が混み合わないように注意してください。片面2〜3分ずつ、きつね色になって膨らむまで揚げます。

   ⏱️ 6 minutes
6. 6

   揚げたラングロシュをキッチンペーパーに取り、油を切ります。熱いうちに、片面にニンニクをこすりつけます。

7. 7

   すぐに提供する：ニンニクをこすりつけた面に、たっぷりのサワークリームとすりおろしチーズをかけます。ベーコンビッツ、チャイブ、ジャムなども人気です。