👨‍🍳 作り方

1. 1

   硬くなったパンロールを角切りにし、大きめのボウルに入れます。温かい牛乳をパンに注ぎ、時々混ぜながら約10分間浸し、全体が均一に水分を吸うようにします。

2. 2

   別のボウルで、卵黄とグラニュー糖、溶かしバターを白っぽくクリーミーになるまで泡立てます。シナモン（使う場合）を混ぜ込みます。

   💡 プロのコツ: バターは溶かしておき、熱すぎないように注意してください。
3. 3

   浸しておいたパンの混合物を卵黄の混合物に加え、混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 混ぜすぎないように。パンのかけらが残っている方が良いでしょう。
4. 4

   清潔な別のボウルで、卵白に塩ひとつまみを加え、角が立つまで泡立てます。

   💡 プロのコツ: ボウルと泡立て器に油分が全く付いていないことを確認してください。
5. 5

   泡立てた卵白を、パンと卵黄の混合物に、さっくりと混ぜ合わせるように加えます。

   💡 プロのコツ: 卵白の泡をつぶさないように注意してください。
6. 6

   水気を切ったサワーチェリーを加えて混ぜます。

7. 7

   オーブンを200°Cに予熱します。耐熱皿（約20cm×20cm、またはそれに近いサイズ）にバターを塗り、パン粉または薄力粉を軽くまぶします。

   💡 プロのコツ: 底が取れるタイプの型も使用できます。
8. 8

   生地を準備した耐熱皿に流し入れ、平らにならします。

   💡 プロのコツ: 風味を豊かにするために、表面にバターの小片を数カ所散らしても良いでしょう。
9. 9

   35〜40分焼きます。表面がきつね色になり、中心に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。

10. 10

    キルシェンミッヘルを少し冷ましてから、粉糖を振りかけ、温かいうちに提供します。バニラソースやホイップクリームを添えて提供されることが多いです。

    💡 プロのコツ: キルシェンミッヘルは温かいうちに食べるのが一番です。