👨‍🍳 作り方

1. 1

   皮をむいたじゃがいもと玉ねぎをすりおろします。すりおろしたものをチーズクロスや清潔なキッチンタオルで包み、できるだけ多くの水分を絞り出します。

   💡 プロのコツ: 余分な水分をしっかり取り除くことが、カリッとしたパンケーキを作る秘訣です。
2. 2

   大きめのボウルに、水気を絞ったじゃがいもと玉ねぎの混ぜ合わせ、卵、薄力粉、塩、こしょうを入れます。混ぜすぎないように、材料が均一に混ざるまでさっと混ぜ合わせます。

3. 3

   大きめのフライパンに、サラダ油またはラードをたっぷり熱し、中強火にします。

4. 4

   熱した油に、じゃがいもの生地をスプーンで落とし、スプーンの背で軽く平らにしてパンケーキの形にします。

   💡 プロのコツ: フライパンに詰め込みすぎないようにしてください。
5. 5

   片面を3〜5分、またはきつね色になりカリッとするまで焼きます。焼きあがったらキッチンペーパーに取り出し、油を切ります。

6. 6

   熱々をサワークリームまたはアップルソースを添えていただきます。