👨‍🍳 作り方

1. 1

   中くらいのボウルに、カニ肉、パン粉、溶き卵、マヨネーズ、ディジョンマスタード、レモン汁、みじん切りにしたパセリ、チャイブ、塩、こしょうを入れ、優しく混ぜ合わせます。混ぜすぎると硬くなるので注意してください。

2. 2

   生地を厚さ約1.5cmのパテ状に4〜6個に成形します。生地がゆるすぎる場合は、パン粉を少し加えてください。

3. 3

   大きめのフライパンにバターまたは油を熱し、中火にします。

4. 4

   カニのコロッケを熱したフライパンにそっと入れ、片面4〜5分ずつ、きつね色になり中心まで火が通るまで焼きます。

5. 5

   フライパンから取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。

6. 6

   熱々を、できればレムラードソースまたはレモンくし切りを添えてお召し上がりください。