👨‍🍳 作り方

1. 1

   小さなボウルで、ピーナッツバターとココナッツミルクを滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。取っておきます。

2. 2

   大きめのフライパンまたは鍋に植物油またはギーを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、約5〜7分、玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたトマトとカレー粉をフライパンに加えます。トマトが崩れ始めるまで、さらに5分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。

4. 4

   ほうれん草のみじん切りをフライパンに加えます。ほうれん草がしんなりして柔らかくなるまで、約5〜10分、かき混ぜながら加熱します。冷凍ほうれん草を使用する場合は、パッケージの指示に従って加熱してください。

5. 5

   水気を切って洗った黒目豆と、ピーナッツバターとココナッツミルクを混ぜ合わせたものを加えて混ぜ合わせます。よく混ぜて均一にします。

6. 6

   さらに5〜10分、焦げ付きを防ぐため常にかき混ぜながら煮込み、シチューが温まり風味が馴染むまで加熱します。シチューが濃すぎる場合は、水またはブロスを少々加えます。

7. 7

   塩で味を調えます。熱々を提供します。