👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중강불에서 가열합니다. 양파를 넣고 3-4분간 양파가 투명해지기 시작할 때까지 볶습니다.

2. 2

   토마토를 넣고 3분간 끓여 즙이 나오도록 합니다.

3. 3

   물 또는 닭 육수, 렌틸(또는 쌀), 닭고기, 당근, 감자, 다진 고수, 강황 가루, 고수 가루, 카이엔 페퍼, 카다멈을 넣습니다. 끓입니다.

4. 4

   즉시 불을 약하게 줄여 20분간 끓이거나, 채소가 부드러워지고 수프가 걸쭉해지며 닭고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다 (내부 온도 74°C/165°F).

5. 5

   닭고기를 냄비에서 꺼내 만질 수 있을 만큼 식힙니다. 살을 발라내고 뼈는 버립니다. 발라낸 닭고기를 수프에 다시 넣습니다.

6. 6

   소금과 갓 간 후추로 수프 간을 맞춥니다. 원하는 신맛이 나도록 레몬 즙을 넣습니다.

7. 7

   신선한 고수 줄기로 장식하고 뜨겁게 서빙합니다.