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Fasule me Domate dhe Piperka(토마토와 피망을 넣은 하얀 강낭콩 스튜)

Name: Fasule me Domate dhe Piperka
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour
Yield: 6
Cuisine: Albania
Ingredients: 300 g 말린 하얀 강낭콩 (하룻밤 불리고 물기를 뺀 것); 3 tbsp 올리브 오일; 1 large 노란 양파 (다진 것); 3 cloves 마늘 (다진 것); 2 medium 피망 (다양한 색깔, 다진 것); 400 g 으깬 토마토; 500 ml 채소 육수; 1 tsp 말린 오레가노; 1 tsp 말린 바질; 1 tsp 소금 (또는 기호에 맞게); 0.5 tsp 후추 (또는 기호에 맞게); 2 tbsp 신선한 파슬리 (다진 것, 고명용)

Beans with Tomatoes and Peppers

하얀 강낭콩, 토마토, 피망, 양파, 향긋한 허브로 만든 든든하고 풍미 가득한 스튜입니다. 이 요리는 알바니아 요리의 대표 메뉴로, 바삭한 빵을 곁들여 찍어 먹는 메인 요리로 자주 제공됩니다.

준비 시간15 minutes

조리 시간45 minutes

총 시간1 hour

1회 제공량6

난이도Easy

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5~7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
2
다진 마늘과 다진 피망을 냄비에 넣습니다. 피망이 부드러워지기 시작할 때까지 5분 더 볶습니다.
3
으깬 토마토, 채소 육수, 말린 오레가노, 말린 바질을 넣고 섞습니다. 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.
4
불린 하얀 강낭콩을 냄비에 넣습니다. 소금과 후추로 간합니다.
5
냄비 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여 최소 30~40분 동안, 또는 콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 가끔 저어주고 스튜가 너무 걸쭉해지면 육수나 물을 더 추가합니다.
6
맛을 보고 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 신선한 다진 파슬리로 고명을 얹습니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓콩을 하룻밤 불리는 것은 조리 시간을 줄이고 소화를 돕는 데 중요합니다.
✓더 풍부한 맛을 원하면 채소 육수 대신 닭고기 육수나 양고기 육수를 사용해도 좋습니다.
✓이 요리는 맛이 서로 어우러져 다음날 먹으면 더욱 맛있습니다.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

매콤한 맛을 더하려면 고춧가루를 약간 넣으세요.
애호박이나 당근과 같은 다른 채소를 추가하세요.
더 푸짐한 버전을 원하면 깍둑썰기한 양고기나 소고기를 넣고 양파와 함께 볶으세요.

🏷️ 태그

Albanian Stew Beans Vegetarian Hearty Comfort Food

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Pinot Grigio / Pinot Gris 🍇Sauvignon Blanc 🍇Grüner Veltliner 🍇Chenin Blanc

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Fasule me Domate dhe Piperka(토마토와 피망을 넣은 하얀 강낭콩 스튜)

🧂 재료

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