👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 썬 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 양파를 먼저 볶으면 스튜의 달콤한 맛을 위한 기반을 만들 수 있습니다.
2. 2

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 마늘이 타지 않도록 주의하세요. 마늘이 타면 쓴맛이 날 수 있습니다.
3. 3

   썬 피망, 주키니, 당근을 냄비에 넣습니다. 약 5-7분 동안 가끔 저어가며 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 채소를 액체를 넣기 전에 살짝 볶으면 풍미가 더 좋아집니다.
4. 4

   깍둑썰기한 토마토와 생선 육수 또는 채소 육수를 붓고 끓입니다. 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.

   💡 전문가 팁: 좋은 품질의 육수를 사용하면 스튜의 전체적인 풍미가 향상됩니다.
5. 5

   소금과 후추로 간을 합니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 20분 동안 끓여 채소가 완전히 익도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 약불에서 은근히 끓이면 채소가 물러지지 않고 잘 익습니다.
6. 6

   끓고 있는 스튜에 생선 덩어리를 조심스럽게 넣습니다. 생선이 불투명해지고 완전히 익을 때까지 5-8분 동안 끓입니다. 생선이 부서지지 않도록 너무 많이 젓지 않도록 주의합니다.

   💡 전문가 팁: 생선은 빨리 익으므로 너무 익지 않도록 주의 깊게 확인하세요.
7. 7

   다진 파슬리, 딜, 레몬 즙을 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요한 경우 간을 조절합니다. 뜨거울 때 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 마지막에 신선한 허브와 레몬 즙을 넣으면 스튜의 풍미가 더욱 산뜻해집니다.