👨‍🍳 조리법

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   닭고기 조각의 물기를 키친타월로 닦아내고 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기의 물기를 제거하면 더 잘 구워집니다.
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   큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중강 불에서 가열합니다. 닭고기 조각을 모든 면이 갈색이 되도록 굽습니다. 닭고기를 냄비에서 꺼내 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 냄비가 너무 붐비지 않도록 필요한 경우 여러 번에 나누어 굽습니다.
3. 3

   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 약 5-7분간 부드러워지고 약간 황금색이 될 때까지 볶습니다.

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   다진 마늘, 으깬 고수 씨앗, 계피를 넣습니다. 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 향신료를 볶으면 향과 풍미가 살아납니다.
5. 5

   토마토 소스 (또는 으깬 토마토), 설탕, 월계수 잎을 넣고 2-3분간 계속 저어가며 볶습니다.

6. 6

   닭고기 육수를 붓고 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 냄비 바닥에 눌어붙은 부분을 긁어냅니다.
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   구워 놓은 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣습니다. 씨를 제거한 자두를 넣습니다.

8. 8

   냄비 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여 최소 1시간 동안 또는 닭고기가 부드럽고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 소스가 약간 걸쭉해져야 합니다. 너무 걸쭉해지면 닭고기 육수나 물을 약간 더 넣습니다.
9. 9

   맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추로 간을 조절합니다.

   💡 전문가 팁: 자두와 설탕에서 나오는 단맛은 소금과 후추로 균형을 맞춰야 합니다.
10. 10

    뜨거울 때, 소스를 닭고기 위에 끼얹어 냅니다. 이 요리는 전통적으로 으깬 감자나 삶은 쌀과 함께 제공됩니다.

    💡 전문가 팁: 원하는 경우 신선한 파슬리로 장식합니다.