👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 400°F (200°C)로 예열합니다. 8쿼트 더치 오븐에 버터를 중강불로 녹입니다.

2. 2

   부추를 넣고 가끔 저어가며 12-15분간 황금빛이 돌 때까지 볶습니다.

3. 3

   마늘, 당근, 펜넬, 양파, 피망을 넣고 18-20분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   양고기를 넣고 약 8분간 볶으면서 고기를 덩어리로 으깨며 갈색이 될 때까지 익힙니다.

5. 5

   토마토 페이스트를 넣고 2-3분간 볶아 약간 캐러멜화되도록 합니다.

6. 6

   비프 스톡, 오레가노, 타임, 월계수 잎, 으깬 토마토, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.

7. 7

   오븐으로 옮겨 뚜껑을 열고 20-25분간 윗부분이 갈색이 될 때까지 굽습니다.

8. 8

   오븐 온도를 350°F (175°C)로 낮춥니다. 더치 오븐 뚜껑을 덮고 양고기가 부드러워질 때까지 1시간 30분 동안 더 익힙니다.