👨‍🍳 조리법

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   치즈와 양념 준비: 마늘을 사용할 경우, 마늘을 얇게 썰어둡니다. 말린 오레가노, 고춧가루 플레이크, 소금, 후추를 준비합니다. 프로볼로네 치즈 한 면에 올리브 오일을 살짝 바릅니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   조리 표면 예열: 그릴을 중강불로 예열하거나, 주철 팬 또는 오븐 사용 가능한 팬을 스토브탑에서 중강불로 예열합니다. 그릴을 사용할 경우, 그릴 석쇠에 기름을 살짝 바릅니다.

   ⏱️ 1 minute
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   치즈 굽기: 올리브 오일을 바른 면이 아래로 가도록 프로볼로네 치즈를 뜨거운 그릴 석쇠 위나 예열된 팬에 조심스럽게 올립니다. 마늘 슬라이스를 사용할 경우, 이때 치즈 위에 올립니다. 1~2분간 굽거나 팬에 구워 가장자리가 부드러워지고 약간 갈색빛을 띨 때까지 조리합니다.

   ⏱️ 8-10 minutes
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   양념하고 뒤집기: 뒤집개로 치즈 조각을 뒤집습니다. 기름을 바르지 않은 면에 말린 오레가노, 고춧가루 플레이크(사용할 경우), 소금, 후추를 넉넉히 뿌립니다. 이전에 마늘을 넣지 않았다면, 이때 이 면에 넣을 수 있습니다.

   ⏱️ 1 minute
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   녹이고 갈색으로 만들기: 두 번째 면을 2~4분 더 굽습니다. 치즈가 속은 매우 부드럽고 녹아내리면서 겉은 황금빛으로 약간 바삭한 껍질을 형성하는 것이 목표입니다. 팬을 사용할 경우, 녹는 것을 돕기 위해 잠시 뚜껑을 덮거나, 예열된 오븐(약 400°F / 200°C)으로 옮기거나 브로일러 아래에서 마지막 1~2분간 추가로 갈색이 나도록 굽습니다. 타지 않도록 주의 깊게 지켜보세요.