👨‍🍳 조리법

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   코프타 반죽 만들기: 중간 크기의 볼에 다진 양고기, 곱게 다진 양파, 다진 마늘, 다진 민트, 올스파이스, 카이엔 페퍼, 육두구, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 손으로 골고루 섞일 때까지 잘 반죽합니다. 너무 많이 치대지 않도록 주의하세요.

   💡 전문가 팁: 손으로 섞으면 재료가 고르게 분배됩니다. 손에 약간 물을 묻히면 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
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   코프타 모양 만들기: 반죽을 10-12개로 균등하게 나눕니다. 각 부분을 약 7.5cm 길이와 2.5cm 두께의 길쭉한 패티 또는 타원형 모양으로 만듭니다. 익히는 동안 약간 줄어들 것입니다.

   💡 전문가 팁: 크기를 일정하게 하면 골고루 익힐 수 있습니다.
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   코프타 익히기: 큰 프라이팬이나 팬을 중간 불로 달구고 올리브 오일을 두릅니다. 코프타 패티를 한 번에 너무 많이 넣지 않도록 주의하며 넣습니다. 약 8-10분간, 가끔 뒤집어가며 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 팬에 너무 많이 넣으면 튀겨지는 대신 쪄지는 결과가 나올 수 있으므로, 여러 번에 나누어 굽는 것이 좋습니다.
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   글레이즈 만들기: 코프타가 거의 다 익었을 때 (마지막 2-3분), 코프타에 석류 시럽을 바릅니다. 코프타를 뒤집어가며 골고루 묻히고 글레이즈가 약간 캐러멜화되도록 계속 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 석류 시럽은 가열되면서 걸쭉해지고 끈적해집니다.
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   제공: 코프타를 팬에서 꺼냅니다. 뜨거울 때, 팬에 남은 글레이즈를 뿌려 제공합니다. 이 요리는 밥, 버거밀 또는 신선한 샐러드와 함께 제공하면 훌륭합니다.

   💡 전문가 팁: 신선함을 더하기 위해 신선한 민트나 파슬리로 장식하세요.