👨‍🍳 조리법

1. 1

   감자를 끓는 소금물에 넣고 약 10분간 거의 익을 때까지 삶습니다. 그동안 버터와 올리브 오일에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 마늘을 소금과 함께 으깨 양파에 넣고 1분 더 볶습니다. 불을 끕니다.

2. 2

   감자를 물에서 건져내고 볼에 담아 볶은 양파와 마늘 섞음 재료와 함께 으깹니다. 홀그레인 머스터드, 깍둑썰기한 체다 치즈, 다진 신선한 허브를 넣고 섞은 후 후추로 간을 합니다. 소가 완전히 식도록 둡니다.

3. 3

   퍼프 페이스트리를 약 40cm x 25cm 크기의 길쭉한 모양으로 밀어 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 올립니다.

4. 4

   에그 워시용 달걀을 풀어줍니다. 반은 글레이즈용으로 따로 남겨두고, 나머지는 식힌 감자 치즈 소에 섞습니다. 남은 달걀은 우유와 섞어 글레이즈를 만듭니다.

5. 5

   감자 소를 퍼프 페이스트리 중앙에 소시지 모양으로 올리고 가장자리에 여백을 남깁니다.

6. 6

   페이스트리의 한쪽 긴 면과 양 끝에 에그 워시를 바릅니다. 페이스트리를 소 위로 접어 긴 튜브 모양을 만들고, 양 끝을 집어서 봉합니다.

7. 7

   슈트루델을 뒤집어 이음새가 바닥으로 가도록 합니다. 덮어서 최소 30분 동안 냉장 보관하여 단단하게 만듭니다.

8. 8

   오븐을 220°C (425°F)로 예열합니다.

9. 9

   냉장고에서 슈트루델을 꺼냅니다. 날카로운 칼로 윗면에 대각선으로 칼집을 냅니다. 남겨둔 에그 워시를 윗면에 바르고, 원한다면 참깨를 뿌립니다.

10. 10

    30-35분간 굽거나, 슈트루델이 황금빛 갈색으로 부풀어 오를 때까지 굽습니다.

11. 11

    슈트루델을 약간 식힌 후 썰어서 따뜻하게 제공합니다. 처트니와 그린 샐러드와 함께 먹으면 더욱 좋습니다.