👨‍🍳 조리법

1. 1

   불린 캐슈넛과 양귀비 씨를 곱게 갈아 페이스트로 만듭니다. 따로 둡니다.

2. 2

   두꺼운 바닥의 팬이나 냄비에 기를 중불로 데웁니다. 카다멈, 정향, 계피 스틱, 월계수 잎을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.

3. 3

   얇게 썬 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 약 10-15분 정도 걸릴 수 있습니다.

4. 4

   생강과 마늘 페이스트를 넣고 날내가 사라질 때까지 2-3분간 볶습니다.

5. 5

   닭고기 조각을 넣고 센 불에서 모든 면이 약간 갈색이 될 때까지 5-7분간 볶습니다.

6. 6

   불을 약하게 줄입니다. 거품 낸 요거트, 캐슈넛-양귀비 씨 페이스트, 백후추 가루, 소금을 넣고 잘 섞습니다.

7. 7

   냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 약 20-25분간 닭고기가 부드러워지고 완전히 익을 때까지 익힙니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

8. 8

   그레이비가 너무 걸쭉하면 따뜻한 물이나 우유를 약간 넣어 원하는 농도로 맞춥니다. 길게 썬 청고추를 넣습니다.

9. 9

   로즈 워터를 넣고 섞습니다. 2분 더 익힌 후 불을 끕니다.

10. 10

    뜨거울 때, 원하면 얇게 썬 생강이나 튀긴 양파 몇 조각으로 장식하여 냅니다.