👨‍🍳 조리법

1. 1

   냄비나 프라이팬에 팜유를 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 다진 스코치 보닛 고추(사용하는 경우)를 넣습니다. 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   으깬 토마토를 넣고 약 10분간 가끔 저어가며 소스가 걸쭉해지고 기름이 분리되기 시작할 때까지 끓입니다.

4. 4

   헹궈서 물기를 뺀 말린 생선을 냄비에 넣습니다. 토마토 혼합물에 생선이 고루 묻도록 부드럽게 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 너무 부서지지 않도록 주의하세요.
5. 5

   육수 큐브(사용하는 경우)와 물을 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 15-20분간 끓여 맛이 어우러지게 합니다.

   💡 전문가 팁: 소스는 진하고 풍미가 있어야 합니다.
6. 6

   기호에 맞게 소금으로 간을 조절합니다. 말린 생선은 짤 수 있으므로 소금을 너무 많이 넣기 전에 맛을 보세요.

   💡 전문가 팁: 익힌 밥, 삶은 참마 또는 플랜틴과 함께 뜨겁게 서빙하세요.