👨‍🍳 조리법

1. 1

   새눈 고추, 강황, 샬롯, 마늘, 생강을 섞어 페이스트로 만듭니다.

2. 2

   냄비나 웍에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 향신료 페이스트와 으깬 레몬그라스를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 3

   닭고기 조각을 넣고 향신료 페이스트에 골고루 묻도록 섞습니다. 닭고기가 살짝 갈색이 될 때까지 약 5분간 익힙니다.

4. 4

   코코넛 밀크를 붓습니다. 소금과 설탕(사용하는 경우)을 넣고 부드럽게 끓입니다.

5. 5

   뚜껑을 덮고 닭고기가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 30-40분간 익힙니다. 가끔 저어줍니다.

6. 6

   간을 보고 필요하면 조절합니다. 밥과 함께 뜨겁게 냅니다.